如談戀愛一般用心 誠意的美味特色拉麵 Remen Koika 戀歌

Koika Ramen

話說~吃到齒頰留香的食物的感動滋味是什麼?
就是吃到 Ramen Koika 戀歌老闆用心, 用熱情, 用時間熬煮出來的拉麵的時候呀!

怎麼說呢?
每天的推出拉麵麵條都是老闆前一天晚上手工製作的. 每天使用的豬大骨湯都是一大早花六個小時大火熬煮的豬大骨湯, 就連雞湯也是每天六小時慢火熬煮的清雞湯. 而且老闆堅持不加味精. 因為這樣才是能吃到用最健康的食材用心做出的最鮮美的料理的原味.

Ramen Koika “戀歌” 的老闆有著超出一般人對於製作拉麵的熱情, 花了很大的心血, 千里迢迢到了日本取經. 取經地點包括東京, 橫濱,千葉, 及大阪, 學取了日本老師傅熬煮豬大骨湯的用心精神, 萃取了幾百家拉麵店的精華, 進而精心研發推出十幾種專屬於Ramen Koika “戀歌” 的口味. 有鹽味, 有味增味, 有豚骨味, 有雞湯味, 有沾麵味, 還有綜合海鮮麵味….等等.

讓小編來介紹幾種小編覺得愛不釋 “口” 的Ramen Koika “戀歌” 版拉麵吧!

Koika Ramen - Chiba Black Ramen

Koika Ramen – Chiba Black Ramen

千葉黑拉麵 (Chiba Black Ramen 千葉黒ラーメン) 有著一般拉麵都有的竹筍, 海苔, 青蔥, 糖心蛋, 叉燒肉, 黑樹菇, 香酥蒜片, 黑蒜油. 不同的是… Ramen Koika “戀歌” 版的叉燒肉除了是已經煮到口感綿密而且外皮還是有炭燒過的呦~吃下口的時候, 除了豬肉在口中化掉以外還有一股炭燒的焦香在口中散漫出來, 加上酥脆的蒜香片以及黑蒜油….口中的驚喜彷彿到了天堂呀!嘴饞的吃貨們也可以點升級版的叉燒肉呦!所謂升級版就是叉燒肉片加厚, 吃下口時真的很滿足呀!眼淚都要流出來了呢!

Koika Ramen - Queen Ramen

Koika Ramen -Queen Ramen

如果喜歡清淡一點口味的吃貨小夥伴們, 可以點女皇雞湯快炒拉麵 (Queen’s Ramen 女王様ラーメン) 有著比較清爽的雞湯底加上紅蘿蔔, 豆芽菜, 高麗菜, 蘑菇, 青蔥, 及洋蔥…等等蔬菜熬製的超甜美清雞湯拉麵. Ramen Koika “戀歌” 版的雞湯拉麵特色在於鋪在拉麵上的配菜, 都會先用大火快炒過, 所以嚼起來時, 會有大火快炒的油爆香味. 再加上老闆是不在湯裡加任何味精的, 所以會不知不覺地把鮮甜美味的雞湯喝光光!小編第一次把拉麵的湯喝到見底而且回家後不會口渴不舒服. 感冒生病的時候來一碗這種幸福滿滿的雞湯拉麵, 真的是好像吃完拉麵後感冒就快好了呢!

Koika Ramen - Pork Gyoza

Koika Ramen -Pork Gyoza

除了拉麵外, 還有Ramen Koika “戀歌” 版餃子喔!分煎餃, 炸餃, 跟蒸餃, 外皮各有各的口感特色, 餃子餡飽滿多汁. 所有的餃子皮跟餃子餡也都是在店裡製作完成的呢!小編真的覺得老闆是超人, 怎麼有這麼多時間製作這麼多東西啊!?
這都要歸功於Ramen Koika “戀歌” 老闆對於食物的熱情吧!

如果想要知道更多有關於Ramen Koika “戀歌” 的菜單與訂位及餐廳位置資訊, 可以參考一下他們的網站呦~

https://www.ramenkoika.com

Koika Ramen

Koika Ramen

Koika Ramen

Koika Ramen

KOIKA RAMEN

1231 Davie St Vancouver, BC | (604) 336-2779
Email: ramenkoika@gmail.com
www.ramenkoika.com

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